ಅವಲಕ್ಕಿ ಪಾಯಸ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು

• ಅವಲಕ್ಕಿ 1/4 ಕಿಲೋ
• ತುಪ್ಪ 4ಚಮಚ
• ಬೆಲ್ಲ 1/4 ಕಿಲೋ
• 1ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ
• 4 ಏಲಕ್ಕಿ
• 1 ಲೋಟ
• ಕೇಸರಿ 4 ಎಸಳು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ತುರಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆತಿರುವಿಕೊಳ್ಳೀ,
• ಅವಲಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಿದಿಟ್ಟು ಕೊಳ್ಳಿ.
• ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ,ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಿ ಕುದಿಯಲು ಇಡಿ
• ಕುದಿ ಬಂದಾಗ ಅವಲಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ,ಉಕ್ಕುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ತಿರುವುತ್ತಿರಿ
• ರುಬ್ಬಿದ ತೆಂಗಿನತುರಿಯ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅವಲಕ್ಕಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ,ಏಲಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ಕುದಿ ಕುದಿಸಿ. ಬಗೆ ಬಗೆ ಉಂಡೆಗಳು