ಹಲಸಿನ ವಡೆ/ಪೆಲಕಾಯಿ ವಡೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು

• ಹತ್ತು ಹಸಿನತೊಳೆ
  ಅಕ್ಕಿ ಎರಡುಲೋಟ
  ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಆರು
  ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಅರ್ಧ ಲೋಟ
  ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
  ವಡೆ ಕರಿಯಲು ಅರ್ಧಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

• ಒಂದುಘಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು ಬಸಿದು ಇಡಿ
  ನೆಂದ ಅಕ್ಕಿ,ಹಲಸು,ಕಾಯಿತುರಿ,ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ
  ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ
  ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ,ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಕೆಂಪಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ
  ಇದು ಬಲು ವಿಷೇಶ ರುಚಿಯ ವಡೆ