ಸುಗಮಕನ್ನಡ ಕೂಟ
  • ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ
  • ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು
  • ಮುಖಪುಟ
 

ಹಲಸಿನ ವಡೆ/ಪೆಲಕಾಯಿ ವಡೆ

ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾನುಗಳು

  • ಹತ್ತು ಹಸಿನತೊಳೆ
    ಅಕ್ಕಿ ಎರಡುಲೋಟ
    ಒಣಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿ ಆರು
    ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ ತುರಿ ಅರ್ಧ ಲೋಟ
    ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
    ವಡೆ ಕರಿಯಲು ಅರ್ಧಲೀಟರ್ ಎಣ್ಣೆ

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

  • ಒಂದುಘಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರು ಬಸಿದು ಇಡಿ
    ನೆಂದ ಅಕ್ಕಿ,ಹಲಸು,ಕಾಯಿತುರಿ,ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ,ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿ
    ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿ
    ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ,ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಕೆಂಪಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ
    ಇದು ಬಲು ವಿಷೇಶ ರುಚಿಯ ವಡೆ

ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು


ಉಡುಪಿ/ಮಂಗಳೂರು ಶೈಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿಭಾಗದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುದ್ದೆ ಪಾಯಸ
ಕಡ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮನೋಹರ
ಮುದ್ದೆ ಪಾಯಸ
ಕಡ್ಲೇ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮನೋಹರ
ಮುದ್ದೆ ಪಾಯಸ
 
 

© ಹಕ್ಕುಸ್ವಾಮ್ಯ 2008 - 2025