ಮೆಂತ್ಯದ ಸಾರು
ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳು
- ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಕಾಲು ಕಿಲೋ
- ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಮೆಂತ್ಯ
- ನಿಂಬೆ ಗಾತ್ರ ಹುಣಸೇ ಹಣ್ಣು
- ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಒಂದು ಚಮಚ
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು
- ಒಗ್ಗರಣೆಗೆ ಇಂಗು,ಸಾಸಿವೆ,ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
- ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಕಟ್ಟು
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ
- ಬೆಂದ ನಂತರ ಒಲೆಯಮೇಲಿಟ್ಟು ಅದಕ್ಕೆ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪು ನಂತರ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ
- ಹುಣಸೇ ರಸ ಬೆರೆಸಿ,ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಹಾಕಿ.ತುಪ್ಪದ ಒಗ್ಗರಣೆ ಮಾಡಿ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ